Mousserend

Chave D’oiro Brut is een heerlijke frisse Portugese “champagne” uit het Bairrada gebied. Prachtige bubbels en delicate hints van citrusfruit, groene appel en toast maken deze espumante, kortom een echte concurrent voor de betere champagne. Herkomst: Wijnstreek Bairrada, Portugal. Druivensoort: Arinto, Bical en Maria Gomes. Bewaren en serveren: Bewaren bij 12ºC, schenken bij 8ºC en drinken bij 10ºC. Alcohol: 12 % procent. Culinair:

Natuurlijke mousserende wijn, gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle (de klassieke methode). Na een zeer zorgvuldige gisting rijpte de basiswijn (‘cuvée’) op de fijne gistsporen (de ‘lies’). Hierbij is zo min mogelijk sulfiet toegevoegd. Daarna is de wijn gebotteld met toevoeging van nieuwe gistcellen. Dit zorgde voor een tweede gisting in de fles, die langzaam en in een koele omgeving verliep.

In een prachtige fles met luxe verpakking zit deze natuurlijke mousserende wijn, gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle (de klassieke methode). Na een zorgvuldige gisting rijpte de wijn op gebruikte vaten. De ’tirage’ (het bottelen voor de tweede gisting) vond plaats in maart 2020. De ‘dégorgement’ (het verwijderen van de gistresten) gebeurde in januari 2024. Herkomst: Portugal Wijnstreek:  Douro Druivensoort: Gouveio Jaar: 2020 Bewaren