De wijnen van Cartuxa worden geproduceerd in de Alentejo-subregio van Évora en zijn al lange tijd legendarisch binnen Portugal. Pêra-Manca heeft een lange voorgeschiedenis die nauw verweven is met de Portugese geschiedenis. Niet alleen werden de wijnen uit de “Pêra-Manca-regio” voor het eerst vermeld in een brief van de gemeenteraad van Évora aan koning João II in 1488, maar ze bevonden zich ook aan boord van het schip van Pedro Álvares Cabral toen hij Brazilië ontdekte in 1500. Het Pêra-Manca-merk werd voor het eerst gepatenteerd in de jaren 1870, en de wijnen kregen internationale erkenning toen de rode wijnen kort daarna gouden medailles wonnen in Bordeaux. Na vele politieke veranderingen in Portugal, de komst van de phylloxera en het overlijden van de wijngaardeigenaar in 1920, werden de Pêra-Manca-wijnen pas weer geproduceerd in 1990, toen Cartuxa het Pêra-Manca-label nieuw leven inblies voor zijn vlaggenschipwijnen. Tegenwoordig vieren de wijnen de inheemse druivenrassen en hebben ze een cultstatus in Portugal en over de hele wereld. Pêra-Manca wordt geproduceerd uit de druivenrassen Aragonez en Trincadeira, waarbij elk perceel zorgvuldig wordt gescheiden en geselecteerd bij de oogst. De wijngaarden zijn meer dan 30 jaar oud en de selectie gebeurt op basis van druiven die langzaam rijpen zonder overmatige stress, zodat de beste kenmerken van de rassen tot hun recht komen. In de beste jaren worden de druiven geoogst, ontsteeld, licht gekneusd en gefermenteerd in eikenhouten vaten van 12.000 liter. Hierna volgt een lange maceratieperiode, waarna de wijn 18 maanden rijpt in eikenhouten vaten van 3.000 liter. De wijn ondergaat vervolgens nog 36 maanden flesrijping in de kelders van het Mosteiro da Cartuxa, alvorens hij wordt vrijgegeven.
Herkomst: Alentejo Evora
Druivensoort: Aragonez en Trincadeira
Jaar: 2015
Bewaren en serveren: Bewaren bij 12ºC, schenken bij 14ºC en drinken bij 16ºC.
Alcohol: 14,5 %
Culinair: Heerlijk als aperitief of bij een luxe diner
Laat je inspireren door deze bijpassende producten. Elk met een eigen karakter, maar altijd volgens dezelfde hoge kwaliteitsstandaard. Bekijk ook ons volledige assortiment aan rode Portugese wijnen en ontdek de mogelijkheden.
Lees waarom wijnliefhebbers uit heel Nederland kiezen voor onze zorgvuldig geselecteerde Portugese wijnen en persoonlijke service.
