TELEGRAAF 8 Juni 2023:

Uit de wijnkelders van Jaap   Reserva 2015

Tijdens mijn speurtocht naar bijzondere en nieuwe Portugese wijnen begin Mei 2021, stuitte ik in Lissabon op een biologische 100% Syrah met de naam Jaap. Dit moest dus een wijn zijn van Jaap Honekamp, een Nederlandse wijnmaker die in Algarve biologische wijnen maakt. Een heerlijke wijn die echt opviel maar helaas had ik andere verplichtingen waardoor ik niet in staat was om achter Jaap aan te gaan.
Zonder aankondiging ben ik tijdens een kort verblijf in Portugal begin Oktober met 2 Portugese wijnkenners naar de Quinta Rosa van Jaap gereden waar wij hartelijk werden ontvangen en een groot deel van het assortiment konden proeven. Ook de 100% Syrah, weliswaar een jaartje jonger dan die ik in Lissabon dronk, maar zo lekker, wow…..wat waren wij onder de indruk. Wijnen van zeer hoge kwaliteit met de naam Jaap, ik vond en vind het geweldig. En Jaap zelf is ook geweldig, een nuchtere harde werker met verstand van zaken en van wijnen. Geen poespas, geen verkooppraatjes, geen kapsones maar een enorme toewijding en liefde voor zijn vak.
Jaap en zijn partner Renee maken sinds 1998 biologische wijnen en sinds 2011 zijn de oogsten van die kwaliteit dat Jaap er goede wijnen van kan maken. Maar Jaap en Renee bleven scherp en hebben alles uit de kast getrokken om op een 100% natuurlijke wijze de grond zo vruchtbaar mogelijk te maken en te houden. Nu, weer 10 jaar verder zijn de wijnen fantastisch. Tijd voor ons om in te stappen.

Bestaat er donkerder rood? En wat een souplesse, een heerlijk bittertje amandel in de aanzet, verleidelijke ingetogen rode vruchten. De wijn kan zich nog jaren op fles ontwikkelen maar dan mist u nu de jonge frivole Portugese schoonheid.

Herkomst: Portugal Wijnstreek Algarve Silves
Druivensoort: Tinta Cao, Touriga Nacional, Trincadeira en Aragonez
Jaar: 2015
Bewaren en serveren: Bewaren bij 12ºC, schenken bij 16ºC en drinken bij 16ºC.
Alcohol: 13 % procent.
Culinair: Gerechten met Vlees