Herdade do Freixo is een recentelijk verbouwd hypermodern wijnhuis met een familiehistorie sinds 1808. Deze Herdade is gebouwd tot een diepte van 40 meter onder de grond. Ongeëvenaard en uniek in Europa, gebruikmakend van de zwaartekracht tijdens het vinificatieproces onder optimale temperatuur en luchtvochtigheid. Aangeplant in een speciaal terroir op Herdade do Freixo waardoor de koele luchtstromen uit het Ossa gebergte zorgen voor een optimale rijping en bescherming van de aromatische druif Chardonnay. Eens een heel andere beleving van deze bekende druif en zijn wijn. Zeer hoge kwaliteit, zacht en verleidelijk. Een aroma van tropisch fruit, de mineralen en discrete houtrijping een zorgen voor een mooie lange afdronk… zwoel en tongstrelend. Freixo Chardonnay is overheerlijk.

Klik hier voor: website Herdade do Freixo

Herkomst: Wijnstreek Alentejo, subregio Redondo, Portugal.
Druivensoort: 100% Chardonnay.
Jaar: 2019 (oplage 6600 flessen).
Bewaren en serveren: Bewaren bij 8ºC, schenken bij 8ºC en drinken bij 10ºC.
Alcohol: 14 % procent.
Culinair: Vegetarisch, verse vis, lichte vleessoorten en past perfect gerechten met een Aziatische twist.