De aanpant van olijfbomen en de productie van olijfolie dateren van voor het Romeinse rijk op het Iberisch schiereiland. Het werd gebruikt voor medicijnen en als voedingssupplement, olijven en olijfolie kennen een lange traditie in Alentejo.
Herdade da Malhadinha Nova’s olijfboomgaarden dateren van voor 1940. Eeuwenoude tradities gecombineerd met de modernste technologieën. Het levert een geweldig resultaat af, Malhadinha Oliveoil.
De Galega olijf, een van de belangrijkste olijfsoorten wordt door team Malhadinha handmatig geoogst en dezelfde dag nog koud geperst. Dit is olijfolie van de allerhoogste kwaliteit. Zie Technische specificatie hier voor details van de zuren etc..